Un solvente polare non può sciogliere un soluto non polare. Questo perché i solventi polari sono attratti tra loro attraverso le interazioni dipolo-dipolo, mentre i soluti non polari non sono attratti tra loro o dal solvente polare. Di conseguenza, i soluti non polari non si dissolvono nei solventi polari.

Ad esempio, l'acqua è un solvente polare e l'olio è un soluto non polare. L'olio non si dissolve nell'acqua perché le molecole d'acqua sono attratte tra loro e non verso le molecole di olio.