Il pH di un articolo si riferisce alla sua acidità o alcalinità. La scala del pH va da 0 a 14: un pH inferiore a 7 indica un aumento di acidità e un pH superiore a 7 indica un aumento di alcalinità. Un pH di 7 indica neutralità.
Frutta e pH

La maggior parte dei frutti ha un livello di acido da basso a medio, sebbene le banane e le patate siano più vicine al neutro.
Frutta neutra o alcalina
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I frutti neutri o alcalini includono mirtilli, avocado, ribes, prugne e prugne. Le patate e le banane sono generalmente classificate come neutre.
Frutta acida
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A causa dei loro alti livelli di zucchero, quasi tutti i frutti sono acidi. A 2.3, i limoni sono alcuni dei frutti più acidi della scala, così come i lime a 4.0.
Succo di frutta
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Il pH della maggior parte dei succhi di frutta varia tra 6 e 7, un basso livello di acidità, ad eccezione del succo di limone che è un acido 2,3 sulla scala.
Attenzione

Il corpo umano funziona meglio a un livello leggermente alcalino e una dieta squilibrata di cibi ricchi di acidi possono portare a problemi nella capacità del corpo di guarire se stesso. Al fine di evitare danni a lungo termine, bilanciare i livelli di acido-alcali, a partire dall'assunzione di frutta.