L'acqua bollente non è un cambiamento fisico, è un cambiamento chimico. Questo perché la composizione chimica dell'acqua cambia quando viene bollita. Quando l'acqua bolle, gli atomi di idrogeno e ossigeno nelle molecole d'acqua si rompono e si ricombinano per formare gas idrogeno e ossigeno. Questa è una reazione chimica, non un cambiamento fisico.