$$3Na_3PO_4 + H_2O \rightarrow NaH_2PO_4 + 2NaOH$$

Questa reazione è una reazione di idrolisi, in cui l'acqua scompone un composto nelle sue parti costituenti. In questo caso, il fosfato di sodio viene scomposto in sodio idrogeno fosfato e sodio idrossido.