- L'etanolo ha una netta sensazione di bruciore o intorpidimento sulla lingua, mentre il saccarosio ha un sapore dolce.

2. Odore

- L'etanolo ha un odore alcolico forte e caratteristico, mentre il saccarosio ha un odore debole e dolce.

3. Test di Fehling

- Il test di Fehling viene utilizzato per rilevare la presenza di zuccheri riducenti, come il saccarosio.

- Per eseguire il test, aggiungere alcune gocce dei reagenti di Fehling A e B ad un campione di liquido incolore.

- Se il liquido contiene saccarosio, la soluzione virerà dal blu all'arancione o al rosso. L'etanolo non dà una reazione positiva al test di Fehling.

4. Misurazione della densità

- L'etanolo ha una densità di circa 0,789 g/mL, mentre il saccarosio ha una densità di circa 1,587 g/mL.

- Misurando la densità del liquido, è possibile determinare se è più probabile che contenga etanolo o saccarosio.

5. Misurazione dell'indice di rifrazione

- L'indice di rifrazione di un liquido è una misura di quanto esso devia la luce.

- L'indice di rifrazione dell'etanolo è di circa 1,361, mentre l'indice di rifrazione del saccarosio è di circa 1,523.

- Misurando l'indice di rifrazione del liquido, è possibile determinare se è più probabile che contenga etanolo o saccarosio.

6. Gascromatografia-spettrometria di massa (GC-MS)

- GC-MS è una potente tecnica analitica in grado di separare e identificare diversi composti in una miscela.

- Utilizzando la GC-MS è possibile identificare in modo definitivo se un liquido incolore contiene etanolo o saccarosio.