1. Evaporazione e cristallizzazione
- Riscaldare il composto finché tutta l'acqua non sarà evaporata.
- Il solido rimanente sarà una miscela di saccarosio e cloruro di sodio.
- Sciogliere il composto in una piccola quantità di acqua calda.
- Lasciare raffreddare lentamente la soluzione.
- Man mano che la soluzione si raffredda, il saccarosio cristallizzerà fuori dalla soluzione.
- Filtrare la soluzione per rimuovere i cristalli di cloruro di sodio.
- I cristalli rimanenti saranno saccarosio.
2. Cromatografia
- Preparare una colonna riempiendola con una fase solida, come gel di silice o carbone attivo.
- Sciogliere la miscela in acqua e applicarla sulla colonna.
- Il cloruro di sodio verrà assorbito dalla fase solida, mentre il saccarosio si muoverà attraverso la colonna.
- Raccogliere la frazione ricca di saccarosio ed evaporare l'acqua per recuperare il saccarosio.
3. Cromatografia a scambio ionico
- Preparare una colonna riempiendola con una resina a scambio ionico, come una resina a scambio cationico o una resina a scambio anionico.
- Sciogliere la miscela in acqua e applicarla sulla colonna.
- Gli ioni sodio verranno scambiati con ioni idrogeno o ioni idrossido, a seconda della resina.
- Il saccarosio non sarà influenzato dallo scambio ionico e si sposterà attraverso la colonna.
- Raccogliere la frazione ricca di saccarosio ed evaporare l'acqua per recuperare il saccarosio.
4. Filtrazione su membrana
- Utilizzare una membrana semipermeabile per separare il saccarosio e il cloruro di sodio.
- Le molecole di saccarosio sono più grandi delle molecole di cloruro di sodio, quindi non passeranno attraverso la membrana così facilmente.
- Il cloruro di sodio potrà passare attraverso la membrana, mentre il saccarosio verrà trattenuto.
- Raccogliere la soluzione ricca di saccarosio ed evaporare l'acqua per recuperare il saccarosio.
