La concentrazione di acqua in un uovo è approssimativamente 74% . Ciò significa che circa tre quarti del peso di un uovo sono costituiti da acqua.

Ecco una rottura dei componenti di un uovo:

* Acqua: ~ 74%

* Proteina: ~ 13%

* Grasso: ~ 11%

* Minerali: ~ 1%

* Altro: ~ 1%

È importante notare che l'esatta concentrazione di acqua può variare leggermente a seconda del tipo di uovo (ad esempio, pollo, anatra), età dell'uovo e delle sue condizioni di conservazione.