Ecco un modo generale per rappresentare una reazione enzimatica:
e + s ⇌ es ⇌ e + p
Dove:
* E rappresenta l'enzima
* s Rappresenta il substrato (La molecola su cui agisce l'enzima)
* es rappresenta il complesso enzima-substrato (un intermedio temporaneo formato quando l'enzima si lega al substrato)
* p Rappresenta il prodotto (La molecola prodotta dalla reazione)
Le doppie frecce (⇌) indicano che le reazioni sono reversibili . Ciò significa che l'enzima può anche catalizzare la reazione inversa, convertendo il prodotto nel substrato.
Ecco un esempio:
lattasi è un enzima che abbatte lattosio (uno zucchero) in glucosio e galattosio . L'equazione per questa reazione sarebbe:
lattasi + lattosio ⇌ complesso lattasi-lattosio ⇌ lattasi + glucosio + galattosio
Per ottenere l'equazione specifica per un particolare enzima, dovresti conoscere il substrato specifico su cui agisce e il prodotto che forma. Puoi trovare queste informazioni in libri di testo, articoli scientifici o database online come Brenda.
