* Non si forma una nuova sostanza: Le molecole di zucchero si stanno semplicemente disperdendo in tutta l'acqua. Sono ancora molecole di zucchero.

* La modifica è reversibile: Puoi facilmente recuperare lo zucchero evaporando l'acqua.

* I legami chimici non sono rotti: La struttura chimica della molecola di zucchero rimane intatta.

Al contrario, un cambiamento chimico implicherebbe:

* Formazione di nuove sostanze con proprietà diverse.

* Breaking e formazione di nuovi legami chimici.

* La modifica è in genere irreversibile.

Esempio di un cambiamento chimico: Zucchero in fiamme. Ciò cambia lo zucchero in cenere e anidride carbonica, sostanze con proprietà completamente diverse.