Ecco perché:
* Gli enzimi sono catalizzatori: Accelerano le reazioni chimiche senza essere consumati nel processo.
* i substrati si legano agli enzimi: Le molecole specifiche su cui agisce un enzima sono chiamate substrati.
* Gli enzimi facilitano la conversione dei substrati in prodotti: L'enzima fornisce una via di reazione alternativa con un'energia di attivazione inferiore, consentendo alla reazione di procedere più rapidamente.
Quindi, nel contesto di una reazione catalizzata dall'enzima, è importante distinguere tra i reagenti (che sono i substrati) e l'enzima stesso.
