* L'acqua si sposterà dalle cellule fogliari: La soluzione salata ha una maggiore concentrazione di soluti (sale) rispetto all'interno delle cellule fogliari. A causa dell'osmosi, l'acqua si sposterà da un'area di alta concentrazione di acqua (all'interno delle cellule fogliare) a un'area a bassa concentrazione di acqua (la soluzione salina) nel tentativo di equalizzare la concentrazione.
* La foglia diventerà disidratata e avvizzita: Mentre l'acqua lascia le cellule, le foglie perderanno la pressione del turgore (la pressione che le mantiene rigide e in posizione verticale). Ciò farà appassire le foglie e diventerà inerte.
* Le cellule fogliari possono eventualmente morire: Se la perdita d'acqua è significativa, le cellule fogliari potrebbero non essere in grado di funzionare correttamente e alla fine moriranno.
Perché succede?
Questo processo è chiamato osmosi . L'osmosi è il movimento dell'acqua attraverso una membrana semi-permeabile (come la membrana cellulare) da un'area di alta concentrazione di acqua a un'area a bassa concentrazione di acqua. L'obiettivo è raggiungere un equilibrio in cui la concentrazione di acqua è uguale su entrambi i lati della membrana.
In sintesi: Posizionare una foglia in una soluzione salata altamente concentrata porterà l'acqua che si sposta dalle cellule fogliari, causando disidratazione e avvizzimento e potenzialmente la morte cellulare.
