Mentre ora sappiamo che l'aceto è un acido debole (acido acetico), era considerata una sostanza potente nel mondo antico. È stato usato per vari scopi, tra cui:

* Pulizia e disinfezione :L'acidità dell'aceto ha contribuito a rimuovere lo sporco e uccidere i batteri.

* Preservare il cibo :L'acidità dell'aceto ha contribuito a preservare il cibo e prevenire il deterioramento.

* Medicine :L'aceto è stato usato per trattare vari disturbi, tra cui ferite, ustioni e indigestione.

Altri acidi noti alle antiche civiltà includevano:

* acido citrico :Trovato in agrumi come limoni e lime.

* acido tartarico :Trovato in uva e vino.

* Acido lattico :Trovato nel latte acido.

È importante notare che questi acidi non erano forti come gli acidi che conosciamo oggi, come l'acido solforico o l'acido nitrico. Questi acidi forti sono stati scoperti solo più avanti nella storia attraverso i progressi della chimica.