1. Distensione dello stomaco:
Quando il cibo entra nello stomaco, allunga la parete dello stomaco, innescando il rilascio di gastrina da cellule G situate nell'antro pilorico (porzione inferiore dello stomaco).
2. Aminoacidi:
La presenza di alcuni aminoacidi, in particolare quelli che si trovano negli alimenti ricchi di proteine, stimola direttamente il rilascio di gastrina.
3. PH gastrico:
Il rilascio di gastrina è anche innescato da un aumento del pH gastrico (un ambiente meno acido). Ciò si verifica quando il cibo entra nello stomaco, in quanto inizialmente diluisce il succo gastrico acido.
4. Stimolazione del nervo vagale:
Il nervo vago, che collega il cervello al sistema digestivo, può anche stimolare il rilascio di gastrina. Questo fa parte della fase cefalica della digestione, in cui l'anticipazione del cibo o la vista e l'odore del cibo possono innescare secrezioni gastriche.
5. Altri stimolanti:
Alcuni altri fattori possono anche influenzare il rilascio di gastrina, tra cui:
* Calcio: Livelli elevati di calcio possono stimolare la secrezione di gastrina.
* Alcuni ormoni: Gli ormoni come la colecystokinina (CCK) e la secretina, coinvolti in altri processi digestivi, possono anche influenzare i livelli di gastrina.
* Farmaci: Alcuni farmaci, come i bloccanti di istamina, possono inibire il rilascio di gastrina.
Inibizione del rilascio di gastrina:
Diversi fattori possono inibire il rilascio di gastrina:
* PH gastrico basso: Quando lo stomaco diventa troppo acido, il rilascio di gastrina è inibito.
* somatostatina: Questo ormone, prodotto dal pancreas e altri tessuti, inibisce il rilascio di gastrina.
* svuotamento gastrico: Mentre il cibo svuota dallo stomaco, la stimolazione per il rilascio di gastrina diminuisce.
Funzioni di gastrina:
La gastrina svolge un ruolo cruciale nel processo digestivo di:
* Stimolare la secrezione di acido gastrico: Questo aiuta a abbattere il cibo e uccidere i batteri.
* Promuovere la motilità gastrica: La gastrina aumenta le contrazioni muscolari nello stomaco, aiutando la miscelazione e il movimento del cibo.
* Crescita stimolante della mucosa gastrica: La gastrina aiuta a mantenere il rivestimento dello stomaco.
Comprendere i fattori che stimolano e inibiscono il rilascio di gastrina è cruciale per comprendere la complessa regolazione della digestione e il potenziale impatto di vari fattori su questo processo.
