Ecco perché:

* La scala pH è logaritmica. Ciò significa che ogni cambiamento di numero intero nel pH rappresenta una variazione di dieci volte in acidità o alcalinità.

* valori di pH più bassi indicano un'acidità maggiore. Un pH di 0 è il più acido, mentre un pH di 14 è il più alcalino (di base).

* Un pH di 7 è neutrale.

Pertanto, il pH 4 è molto più acido di pH 9.