* Le proteine sono molecole complesse: Sono costituiti da lunghe catene di aminoacidi.
* Possono esistere in diversi stati: A seconda della loro struttura e ambiente, le proteine possono essere:
* Solubile: Sciolto in acqua, formando una soluzione.
* Insoluble: Formare un solido precipitato.
* fibroso: Avere una struttura lunga e filata (come il collagene nella pelle).
* globulare: Avere una forma più compatta e rotonda (come l'emoglobina nel sangue).
Quindi, lo stato di una proteina dipende dalla sua struttura specifica e dalle condizioni in cui si trova.
