Ecco perché:

* bollendo è il processo in cui un liquido cambia in un gas quando raggiunge il suo punto di ebollizione. Per l'acqua, questo punto è di 100 ° C (212 ° F) a pressione atmosferica standard.

* A questa temperatura, le molecole nel liquido hanno abbastanza energia per superare le forze tenendole insieme, permettendo loro di fuggire come molecole di gas.

Altri processi che coinvolgono gli stati che cambiano l'acqua includono:

* Freezing :L'acqua liquida si trasforma in ghiaccio solido.

* fusione :Il ghiaccio solido si trasforma in acqua liquida.

* Condensazione :Il vapore acqueo (gas) si trasforma in acqua liquida.

* sublimazione :Il ghiaccio solido si trasforma direttamente in vapore acqueo (gas).

Tuttavia, solo l'ebollizione descrive specificamente il cambiamento dal liquido a gas nel punto di ebollizione.