* Solubilità: Lo zucchero è generalmente più solubile in acqua che sale. Ciò significa che lo zucchero può dissolversi più facilmente e in quantità maggiori.
* Acidità di aceto: L'aceto è una soluzione acida (acido acetico in acqua). Mentre è vero che l'acidità a volte può migliorare la solubilità, non è il fattore principale qui.
* Interazioni chimiche: Il sale (NaCl) è un composto ionico. L'aceto, essendo acido, può interagire leggermente con gli ioni sale. Queste interazioni possono rendere leggermente più difficile la dissoluzione del sale.
* Natura polare di zucchero: Lo zucchero (saccarosio) è una molecola polare. Ciò significa che interagisce bene con l'acqua, che è anche una molecola polare. Questa forte interazione promuove un rapido dissoluzione.
In sintesi: La combinazione di elevata solubilità di Sugar in acqua e la sua forte interazione con le molecole d'acqua a causa della polarità supera ogni potenziale influenza dall'acidità dell'aceto sul processo di dissoluzione.
Nota importante: Mentre la differenza nelle tariffe di dissoluzione potrebbe essere evidente, sia il sale che lo zucchero alla fine si dissolveranno in aceto.
