Ecco perché:
* Gli enzimi agiscono come catalizzatori: I catalizzatori accelerano le reazioni senza essere consumati.
* I substrati si legano al sito attivo: Il substrato si lega al sito attivo dell'enzima, dove si svolge la reazione chimica.
* trasformazione, non consumo: L'enzima facilita la conversione del substrato nel prodotto, ma l'enzima stesso rimane invariato.
* Riusabilità: Dopo la reazione, l'enzima può legarsi a un'altra molecola di substrato e catalizzare nuovamente la reazione.
Pensaci così: Immagina un fornaio (l'enzima) usando farina (il substrato) per preparare il pane (il prodotto). Il fornaio non mangia la farina, semplicemente la usano per creare qualcosa di nuovo. Allo stesso modo, gli enzimi non consumano il substrato, facilitano la sua trasformazione in un prodotto.
