* Abbassando il punto di congelamento: Il sale si dissolve in acqua e crea una soluzione con un punto di congelamento inferiore rispetto all'acqua pura. Ciò significa che l'acqua nel ghiaccio si scioglierà a una temperatura più bassa quando è presente il sale.

* Osmosi: Quando il sale viene aggiunto al ghiaccio, estrae molecole d'acqua dai cristalli di ghiaccio a causa di una differenza di concentrazione. Questo processo aiuta il ghiaccio a sciogliersi più velocemente.

in termini più semplici: Il sale interrompe il normale processo di congelamento dell'acqua, facendo sciogliere il ghiaccio a una temperatura più bassa.