Ecco perché:
* Temperatura e movimento molecolare: All'aumentare della temperatura, le molecole d'acqua si muovono più velocemente e hanno più energia. Questa maggiore energia consente loro di rompere i legami ionici tenendo insieme i cristalli di sale, rendendo più facile la dissolvenza del sale.
* Aumento dell'energia cinetica: L'aumento dell'energia cinetica delle molecole d'acqua interrompe le forze attraenti tra ioni sale, permettendo loro di separarsi e diventare circondati da molecole d'acqua (idratazione).
Altri fattori che possono influenzare la solubilità, ma sono secondari alla temperatura:
* Pressione: La pressione ha un effetto trascurabile sulla solubilità dei solidi come il sale nei liquidi.
* Natura del soluto e del solvente: Anche la struttura chimica del sale e la polarità del solvente (acqua) svolgono un ruolo nella solubilità.
* Presenza di altri soluti: La presenza di altre sostanze disciolte può influire sulla solubilità del sale.
In sintesi, mentre altri fattori possono contribuire, la temperatura è il fattore più significativo che influenza la solubilità del sale in acqua.
