Ecco perché:
* Gli enzimi sono catalizzatori biologici: Accelerano le reazioni chimiche all'interno degli organismi viventi senza essere consumati nel processo.
* Le proteine sono molecole complesse: Sono costituiti da lunghe catene di aminoacidi collegati insieme.
* La forma di una proteina determina la sua funzione: Gli enzimi hanno forme specifiche che consentono loro di legarsi e interagire con molecole specifiche (substrati) coinvolte nelle reazioni che catalizzano.
Mentre ci sono alcune eccezioni, la maggior parte degli enzimi sono proteine. Tuttavia, è importante notare che non tutte le proteine sono enzimi.
