Ecco perché:
* Struttura primaria Si riferisce alla sequenza lineare di aminoacidi in una catena polipeptidica. Gli aminoacidi sono collegati insieme da legami peptidici , che sono covalenti legami.
* Struttura secondaria (Helices alfa e fogli beta) è stabilizzato da legami idrogeno tra gli atomi di spina dorsale della catena del polipeptide.
* Struttura terziaria (La forma 3D di una singola catena polipeptidica) è stabilizzata da varie interazioni, tra cui legami idrogeno, legami ionici, interazioni idrofobiche e ponti disolfuro (che sono legami covalenti tra residui di cisteina).
* Struttura quaternaria (La disposizione di catene polipeptidiche multiple in un complesso proteico) è anche stabilizzata dalle stesse interazioni della struttura terziaria.
Quindi, mentre i legami covalenti svolgono un ruolo nella struttura terziaria (ponti disolfuro), la struttura primaria è l'unico livello direttamente definito e tenuto insieme da legami covalenti (legami peptidici).
