Quando lo zucchero si dissolve in acqua, subisce un cambiamento fisico , non un cambiamento chimico. Ecco perché:

* Cambiamento fisico: Le molecole di zucchero sono semplicemente circondate da molecole d'acqua, rompendo la struttura del cristallo di zucchero. Le stesse molecole di zucchero rimangono intatte.

* Cambiamento chimico: Un cambiamento chimico coinvolgerebbe le molecole di zucchero che cambiano effettivamente la loro struttura, formando nuovi composti.

Puoi facilmente dire che questo è un cambiamento fisico perché puoi facilmente riprendere lo zucchero evaporando l'acqua.