* Composizione: La crema è costituita da due componenti principali:globuli grassi e acqua. Questi componenti mantengono le loro proprietà individuali.
* Separazione: Puoi separare il grasso dall'acqua in crema attraverso processi come la riduzione (per fare il burro) o semplicemente lasciarlo riposare (la crema salirà in cima).
* Variabile: La composizione della crema può variare a seconda del tipo di latte utilizzato, del contenuto di grassi e di altri fattori.
Al contrario, un composto è una sostanza pura formata dalla combinazione chimica di due o più elementi in un rapporto fisso. La crema non soddisfa questa definizione.
