Mentre tutti i carboidrati contengono idrogeno e ossigeno, di solito contengono anche carbonio atomi. La formula di base per i carboidrati è (ch₂o) n, dove n è il numero di atomi di carbonio nella molecola.

Ecco alcuni esempi:

* Glucosio: C₆h₁₂o₆

* Fructosio: C₆h₁₂o₆

* saccarosio: C₁₂h₂₂o₁₁

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