La farina è una sospensione , nel senso che è una miscela in cui piccole particelle vengono disperse in un liquido ma non si dissolvono completamente. Ecco perché:
* Le particelle di farina sono troppo grandi per dissolversi. Le molecole di amido nella farina sono molto più grandi delle molecole di un tipico solvente come l'acqua.
* La farina non forma una miscela omogenea. Quando mescoli farina con acqua, ottieni una miscela nuvolosa con particelle visibili. Le particelle di farina si depositano nel tempo.
Quindi, mentre puoi mescolare la farina con l'acqua, in questo caso non c'è soluto o solvente.
