Ecco perché:

* Elements sono le forme di materia più semplici che non possono essere ulteriormente suddivise con mezzi chimici. Esempi includono carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O).

* Composti si formano quando due o più elementi si combinano chimicamente in un rapporto fisso. Lo zucchero, in particolare il saccarosio, è costituito da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno legati in una disposizione specifica (C₁₂H₂₂O₁₁).

* Mixture sono combinazioni di sostanze che non sono chimicamente legate. Possono essere separati con mezzi fisici.

Poiché lo zucchero ha una formula chimica specifica ed è costituita da diversi elementi legati, è un composto.