Ecco perché:

* L'acqua è polare: Le molecole d'acqua hanno una forma piegata a causa della maggiore elettronegatività dell'atomo di ossigeno. Ciò significa che l'estremità di ossigeno della molecola ha una carica negativa parziale (Δ-) e le estremità dell'idrogeno hanno cariche positive parziali (Δ+).

* Gli ioni cloruro sono caricati negativamente: Gli ioni cloruro (cl-) portano una carica negativa completa.

* Attrarre le cariche opposte: Le cariche positive parziali sulle estremità dell'idrogeno delle molecole d'acqua saranno attratte dagli ioni cloruro caricati negativamente.

Questa attrazione è un motivo chiave per cui sali come il cloruro di sodio (NaCl) si dissolvono in acqua. Gli ioni di sodio positivi (Na+) sono attratti dall'estremità di ossigeno delle molecole d'acqua, mentre gli ioni cloruro sono attratti dalle estremità dell'idrogeno. Questa interazione aiuta a rompere il reticolo ionico del sale e consentire agli ioni di disperdersi nell'acqua.