Ecco perché:
* Composti organici sono definiti come atomi di carbonio (C) e idrogeno (H) e spesso altri elementi come ossigeno (O), azoto (N), zolfo (S), fosforo (P) e alogeni. Sono derivati dagli organismi viventi o dai loro resti.
* Olio minerale è derivato dal petrolio, che è un combustibile fossile formato per milioni di anni dalla decomposizione degli antichi organismi marini. Sebbene contenga carbonio, non si adatta alla rigorosa definizione di un composto organico perché manca di strutture complesse e gruppi funzionali tipici delle molecole organiche.
In sostanza, l'olio minerale è una complessa miscela di idrocarburi, ma la sua struttura e formazione sono distinte dai tipi di composti tipicamente considerati organici.
