Ecco una rottura:

* Alcool: Contiene un gruppo idrossilico (-OH) attaccato a un atomo di carbonio.

* Acido inorganico: Un acido che non contiene carbonio. L'acido fosforico (H3PO4) è un buon esempio.

* Ester: Un composto formato dalla reazione di un alcool e un acido, in cui l'atomo di idrogeno dell'acido viene sostituito dal gruppo alchilico dell'alcool.

Reazione:

La reazione tra alcol e acido fosforico comporta la rimozione di una molecola d'acqua (H2O) dai reagenti. Il gruppo idrossilico dall'alcool si combina con un atomo di idrogeno dall'acido fosforico, formando acqua. La parte rimanente della molecola di acido fosforico si lega quindi all'atomo di carbonio dell'alcool, formando un estere.

Esempio:

L'etanolo (CH3CH2OH) che reagisce con acido fosforico (H3PO4) produrrà etil fosfato (CH3CH2OPO3H2) e acqua (H2O).

Reazione generale:

R-OH + H3PO4 → R-OPO3H2 + H2O

Dove:

* R è il gruppo alchilico dell'alcool

tipi di esteri formati:

A seconda dell'alcool e dell'acido specifici, si possono formare diversi tipi di esteri. Ad esempio, l'acido fosforico può reagire con una, due o tre molecole di alcol per formare rispettivamente esteri mono-, o tri-fosfato.

Importanza della formazione di estere:

La formazione di estere è una reazione importante in molti processi chimici, tra cui:

* Sintesi di prodotti farmaceutici: Gli esteri sono usati per sintetizzare vari farmaci.

* Industria alimentare: Gli esteri sono responsabili dei sapori e degli aromi di frutta e altri alimenti.

* Polimeri: Gli esteri sono usati per sintetizzare polimeri come il poliestere.