Ecco perché:
* Polarità: L'anidride solforosa è una molecola polare a causa della differenza di elettronegatività tra gli atomi di zolfo e ossigeno. L'acqua è anche una molecola polare. Come dissolvi come, quindi la natura polare di SO2 gli consente di interagire fortemente con le molecole d'acqua.
* Formazione di acido solforoso: Quando SO2 si dissolve in acqua, reagisce per formare acido solforoso (H2SO3). Questa reazione è reversibile, ma l'equilibrio si trova verso la formazione di acido solforoso.
* Proprietà acide: L'acido solforoso è un acido debole. La sua presenza contribuisce alla natura acida delle soluzioni contenenti biossido di zolfo disciolto.
Nel complesso, l'elevata solubilità dell'anidride solforosa in acqua è dovuta alla sua natura polare, alla formazione di acido solforoso e alle proprietà acide della soluzione risultante.
