* Reagente di Benedict: Questa è una soluzione blu che diventa verde, giallo, arancione o rosso se riscaldata in presenza di zuccheri riducenti come glucosio, fruttosio e lattosio. È spesso usato in un ambiente di laboratorio.
* Soluzione di Fehling: Simile al reagente di Benedict, la soluzione di Fehling è anche una soluzione blu che cambia colore in presenza di zuccheri riducenti. È un po 'meno comune del reagente di Benedict.
* compresse cliniche: Queste compresse vengono utilizzate per un semplice test per rilevare il glucosio nelle urine. Reagiscono con il glucosio per produrre un cambiamento di colore.
* Soluzione di iodio: Sebbene non specifico per gli zuccheri, la soluzione di iodio può essere utilizzata per testare l'amido, un carboidrato complesso. Diventa blu-nero in presenza di amido.
È importante notare che diversi test sono sensibili ai diversi tipi di zuccheri. Ad esempio, il reagente di Benedict non rileverà la presenza di zuccheri non riducenti come il saccarosio.
La sostanza chimica specifica utilizzata dipenderà dal tipo di zucchero testato e dal livello di sensibilità desiderato.
