Ecco perché:
* Struttura: Le cere sono acidi grassi a catena lunga (idrocarburi con un gruppo di acido carbossilico) che vengono esterificati con alcoli a catena lunga. Queste catene sono costituite principalmente da atomi di carbonio e idrogeno.
* Ruolo dell'ossigeno: Mentre l'ossigeno è presente nel collegamento estere che collega l'acido grasso e l'alcool, la sua presenza è relativamente piccola rispetto al numero di atomi di carbonio e idrogeno.
* Esempi: Le cere comuni come cera d'api, cera di paraffina e cera Carnauba sono composte principalmente da idrocarburi, con contenuto di ossigeno molto limitato.
Pertanto, le cere non sono note per contenere molto ossigeno.