Quando benzoato di sodio (NAC ₇ H ₅ O <-sub> 2 ) reagisce con il cloruro di ammonio (NH ₄ Cl), acido benzoico (c <-sub> 7 H ₆ O <-sub> 2 ) è formato.

Ecco perché:

* Benzoato di sodio è il sale di sodio di acido benzoico.

* cloruro di ammonio è una fonte di ioni idrogeno (H+).

La reazione procede come una reazione a doppia spostamento:

NAC ₇ H ₅ O <-sub> 2 (AQ) + NH ₄ Cl (Aq) → C ₇ H ₆ O <-sub> 2 (S) + NaCl (AQ) + NH ₃ (AQ)

L'acido benzoico è meno solubile in acqua rispetto al benzoato di sodio, quindi precipita fuori dalla soluzione.