* Polarità: L'acqua è un polare molecola. Ciò significa che i suoi elettroni sono distribuiti in modo non uniforme, creando un'estremità leggermente positiva e un'estremità leggermente negativa. Ciò consente alle molecole d'acqua di formare forti legami idrogeno tra loro.
* Non polarità: La benzina, d'altra parte, è un non polare miscela di idrocarburi. Queste molecole hanno una distribuzione uniforme di elettroni e non hanno la stessa attrazione reciproca come fanno le molecole d'acqua.
Perché non si mescolano:
1. Forze intermolecolari: I forti legami idrogeno tra le molecole d'acqua sono molto più forti delle forze di van der Waals più deboli tra molecole di benzina.
2. "come dissolvi come": Le sostanze polari (come l'acqua) tendono a dissolvere altre sostanze polari. Le sostanze non polari (come la benzina) tendono a dissolvere altre sostanze non polari. Poiché l'acqua e la benzina hanno polarità molto diverse, si respingono a vicenda.
Immagina questo: Pensa all'acqua come a un gruppo di persone che si tengono per mano, formando un cerchio stretto. Le molecole di benzina sono come individui, preferendo essere da soli. Le molecole d'acqua non permetteranno alle molecole di benzina di unirsi al loro cerchio, quindi le due sostanze rimangono separate.
