* Olio è un liquido e in particolare un liquido non polare . Ciò significa che le sue molecole non hanno una fine positiva e negativa e non si mescolano bene con l'acqua (che è polare).
* aceto è anche un liquido , ma è una soluzione di acido acetico in acqua. L'acido acetico è una molecola polare , rendendo anche aceto polare.
Poiché l'olio non è polare e l'aceto è polare, non si mescolano insieme. Formano due strati separati, con l'olio che galleggia sopra l'aceto.
