Ossidazione:
* Definizione: L'ossidazione è la perdita di elettroni da una molecola, atomo o ione. Può anche essere definito come il guadagno di ossigeno o la perdita di idrogeno .
* Esempi:
* Rusting: Il ferro (Fe) perde elettroni e si combina con l'ossigeno per formare ossido di ferro (Fe2O3), comunemente noto come ruggine.
* Burning: Il carburante (come il legno) reagisce con ossigeno, rilascia energia e formando anidride carbonica e acqua.
* Respirazione: Il glucosio viene ossidato nelle nostre cellule, rilasciando energia per i nostri corpi.
Idrolisi:
* Definizione: L'idrolisi è il scomposizione di una molecola aggiungendo acqua . Implica la scissione di un legame chimico dall'aggiunta di una molecola d'acqua.
* Esempi:
* Digestione: I nostri corpi usano l'idrolisi per abbattere carboidrati complessi, proteine e grassi in molecole più semplici che possono essere assorbite.
* Dissolvenza dello zucchero: Il saccarosio (zucchero da tavola) è idrolizzato in acqua per formare glucosio e fruttosio.
* Breakdown dei polimeri: L'idrolisi abbatte polimeri come amido e cellulosa nei loro monomeri costituenti.
Differenze chiave:
| Caratteristica | Ossidazione | Idrolisi |
| ---------------- | -------------------------------------------- | ------------------------------------------------- |
| meccanismo | Perdita di elettroni o guadagno di ossigeno/perdita di idrogeno | Cleavaggio per aggiunta d'acqua |
| Risultato | Formazione di nuovi composti con diversi stati di ossidazione | Scoppia di una molecola in molecole più piccole |
| Esempi | Rusting, bruciore, respirazione | Digestione, scioglimento dello zucchero, rottura polimerica |
In sintesi:
* L'ossidazione comporta un cambiamento nel numero di elettroni in una molecola.
* L'idrolisi comporta la rottura di una molecola aggiungendo acqua.
Sono processi distinti, sebbene possano verificarsi contemporaneamente in alcune reazioni. Ad esempio, l'ossidazione del glucosio nella respirazione cellulare comporta reazioni di idrolisi.
