Ecco come funziona:
1. Rimozione dell'acqua: Una molecola d'acqua (H₂O) viene rimossa dai due aminoacidi.
2. Formazione del legame peptidico: L'atomo di carbonio del gruppo carbossilico (COOH) di un aminoacido forma un legame covalente con l'atomo di azoto del gruppo aminoacano (NH₂) dell'altro aminoacido. Questo legame si chiama bond peptidico .
La molecola risultante è chiamata dipeptide e il processo può continuare ad aggiungere più aminoacidi, formando una catena di polipeptidi.
Fammi sapere se desideri saperne di più sui diversi tipi di legami nelle proteine o sulla struttura degli aminoacidi!
