* Gli aminoacidi variano in dimensioni e composizione. Ogni aminoacido ha una catena laterale diversa (gruppo R), che contribuisce al suo peso molecolare.
* Daltons sono un'unità di massa. Rappresentano l'unità di massa atomica, approssimativamente uguale alla massa di un protone o neutrone.
Per determinare i Dalton (o il peso molecolare) di un aminoacido specifico, è necessario considerare:
1. L'atomo di carbonio centrale: Tutti gli aminoacidi hanno un atomo di carbonio centrale. Questo ha una massa di circa 12 Dalton.
2. Il gruppo amino (NH2): Questo gruppo ha una massa di circa 14 daltons.
3. Il gruppo carbossilico (COOH): Questo gruppo ha una massa di circa 45 Dalton.
4. L'atomo di idrogeno: Questo gruppo ha una massa di circa 1 Dalton.
5. La catena laterale (gruppo R): Il gruppo R è ciò che differenzia un aminoacido da un altro. La sua massa varia in modo significativo.
Esempio:glicina
* Centro di carbonio: 12 Daltons
* Gruppo amino: 14 Daltons
* Gruppo carbossilico: 45 Daltons
* Idrogeno: 1 Dalton
* catena laterale (idrogeno): 1 Dalton
Totale per la glicina: 12 + 14 + 45 + 1 + 1 = 73 Daltons
Per trovare il conteggio Dalton per qualsiasi altro aminoacido, dovresti cercare la massa del suo gruppo R specifico e aggiungerlo agli altri componenti.
