L'acqua costituisce circa il 70% del peso di una cellula ed è essenziale per molte funzioni cellulari, tra cui:

* solvente: L'acqua dissolve molte sostanze, consentendo reazioni chimiche.

* Trasporto: L'acqua trasporta nutrienti e prodotti di scarto in tutta la cellula.

* Regolazione della temperatura: L'acqua aiuta a mantenere una temperatura interna stabile.

* lubrificazione: L'acqua funge da lubrificante per articolazioni e altri tessuti.

Mentre altre sostanze inorganiche come sali e minerali sono importanti, l'acqua le supera di gran lunga in termini di abbondanza all'interno di una cellula.