Ecco perché:
* Carboidrati sono la principale fonte di energia per gli organismi viventi. Sono costituiti da zuccheri semplici (monosaccaridi) come glucosio e fruttosio, che possono essere collegati insieme per formare carboidrati complessi (polisaccaridi) come l'amido e la cellulosa.
* Lipidi (grassi e oli) contengono anche CHO, ma hanno una percentuale più elevata di idrogeno e una percentuale inferiore di ossigeno rispetto ai carboidrati.
* Proteine sono costituiti da aminoacidi, che contengono Cho, ma includono anche azoto (N).
* Acidi nucleici (DNA e RNA) contengono Cho, ma includono anche azoto (N) e fosforo (P).
Quindi, mentre altre biomolecole contengono CHO, i carboidrati sono il gruppo primario definito da questa composizione elementare.
