Ecco perché:
* Designazione Omega (ω): Questo si riferisce alla posizione dell'ultimo atomo di carbonio nella catena degli acidi grassi, che è l'estremità metilica.
* Contando dall'estremità omega: Conti i carboni all'indietro a partire dall'estremità metilica.
* Posizione del doppio legame: Un doppio legame al terzo carbonio dall'estremità metilica significa che il doppio legame è a tre atomi di carbonio dall'estremità omega.
Pertanto, qualsiasi acido grasso con un doppio legame al terzo carbonio dall'estremità metilica è classificato come acido grasso omega-3.
