* Dissociazione: I legami ionici che tengono insieme gli ioni sodio (Na+) e cloruro (Cl-) nel cristallo di sale si rompono.
* Idratazione: Le molecole d'acqua circondano i singoli ioni, formando un guscio di idratazione. L'estremità positiva di una molecola d'acqua (idrogeno) è attratta dagli ioni cloruro caricati negativamente, mentre l'estremità negativa (ossigeno) è attratta dagli ioni sodio caricati positivamente.
* Soluzione: Gli ioni idratati sono ora dispersi uniformemente nell'acqua, creando una miscela omogenea chiamata soluzione di acqua salata.
Nota importante: Il sale stesso non scompare. Si scompone semplicemente nei suoi ioni costituenti, che vengono poi circondati da molecole d'acqua. Puoi recuperare il sale facendo evaporare l'acqua.
