* Le reazioni chimiche comportano la formazione di nuove sostanze con diverse composizioni chimiche. Quando l'acqua bolle, passa dallo stato liquido a quello gassoso (vapore), ma la formula chimica rimane la stessa (H₂O). Le molecole stesse non cambiano, solo la loro disposizione e i livelli energetici.
* L'ebollizione è un cambiamento fisico. È un cambiamento nello stato della materia dovuto a variazioni di temperatura e pressione. Le molecole d'acqua sono sempre le stesse, solo più distanziate nella fase gassosa.
Ecco una semplice analogia: Pensa allo scioglimento del ghiaccio. Il ghiaccio non è altro che acqua ghiacciata (H₂O). Quando si scioglie diventa acqua liquida, ancora H₂O. È un cambiamento fisico, non una reazione chimica. L'acqua bollente è simile.
