* Etanoato di sodio (CH₃COONa)
* Gas di anidride carbonica (CO₂)
* Acqua (H₂O)
Ecco l'equazione chimica bilanciata:
NaHCO₃(aq) + CH₃COOH(aq) → CH₃COONa(aq) + CO₂(g) + H₂O(l)
Spiegazione:
* Acido etanoico (CH₃COOH) è un acido debole, donando un protone (H⁺).
* Idrogenocarbonato di sodio (NaHCO₃) funge da base, accettando il protone.
* Il trasferimento di protoni forma etanoato di sodio (CH₃COONa) , che è un sale.
* I rimanenti ioni idrogeno e carbonato si combinano per formare anidride carbonica (CO₂) gassosa e acqua (H₂O) .
Osservazioni:
* Osserveresti bolle quando viene rilasciato gas di anidride carbonica.
* La reazione è esotermica , il che significa che rilascia calore e potresti sentire il contenitore riscaldarsi.
* La soluzione diventerà meno acida man mano che l'acido etanoico viene consumato.
Questa reazione viene utilizzata anche nella cottura al forno per produrre anidride carbonica, che aiuta la lievitazione del pane e delle torte. Viene anche utilizzato in alcuni antiacidi per neutralizzare l'acido dello stomaco.
