Ecco una ripartizione:

* Proteine sono lunghe catene di aminoacidi legate tra loro da legami peptidici.

* Idrolisi è una reazione chimica che scompone le molecole aggiungendo acqua.

* Idrolisi proteica comporta la rottura dei legami peptidici tra gli amminoacidi, utilizzando l'acqua per scindere il legame.

Il risultato sono singoli aminoacidi, che possono essere utilizzati dall'organismo per varie funzioni, tra cui:

* Costruire e riparare i tessuti

*Produrre enzimi e ormoni

*Trasportare sostanze nutritive

* Fornire energia

Inoltre, l'idrolisi delle proteine può produrre altri sottoprodotti, tra cui:

* Dipeptidi e tripeptidi: Catene corte di due o tre aminoacidi.

* Peptoni: Frammenti più grandi di proteine.

Esempi di idrolisi proteica:

* Digestione nello stomaco e nell'intestino tenue

* Lavorazione industriale di proteine per alimenti e altre applicazioni

Nota: Gli amminoacidi specifici prodotti dipendono dalla proteina originale che viene idrolizzata.