Il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) non è un buon conduttore elettrico. È un composto ionico, il che significa che è costituito da ioni caricati positivamente e negativamente. Questi ioni sono tenuti insieme da forti forze elettrostatiche e non si muovono liberamente, cosa necessaria per la conduzione elettrica. Al contrario, i buoni conduttori elettrici, come i metalli, hanno elettroni di valenza che possono muoversi liberamente attraverso il materiale, consentendo il flusso di elettricità.