- La brina si forma quando la temperatura scende al di sotto del punto di congelamento dell'acqua (0°C/32°F). Ciò può verificarsi quando il cielo è sereno e non c'è vento che mescoli l'aria calda vicino al suolo con l'aria più fredda sopra. È più probabile che si formi la brina nelle zone basse, come i vigneti.
- Le torce fiammeggianti rilasciano calore nell'aria. Ciò aumenta la temperatura attorno alle viti e aiuta a prevenire la formazione di brina. Il calore delle torce può aiutare anche a sciogliere la brina che si è già formata.
- Per essere efficaci, le torce devono essere posizionate strategicamente in tutto il vigneto. Dovrebbero essere posizionati vicino alle viti, ma non così vicini da poter danneggiare le viti. Le torce dovrebbero essere accese anche prima che la temperatura scenda sotto lo zero.
- Le fiaccole possono essere utilizzate per proteggere i vigneti dal gelo su piccola o grande scala. Per i vigneti di piccole dimensioni possono essere sufficienti poche torce. Per i vigneti più grandi potrebbero essere necessarie centinaia di torce.
- Le fiaccole non sono l'unico metodo per proteggere i vigneti dal gelo. Altri metodi includono macchine eoliche, irrigatori d'acqua e cavi scaldanti. Tuttavia, le torce fiammeggianti sono uno dei metodi più efficaci ed economici.
Le fiaccole sono una tecnologia secolare utilizzata ancora oggi per proteggere i vigneti dal gelo. Costituiscono un modo semplice, efficace ed economico per garantire che l'uva maturi correttamente e produca un vino di alta qualità.
