Ecco una rottura:
* Macronutrients: Le principali fonti di energia negli alimenti sono macronutrienti:
* Carboidrati: Realizzato con zuccheri, amidi e fibre. I loro legami immagazzinano energia che è prontamente accessibile dal corpo.
* Proteine: Composto da aminoacidi. Contengono energia, ma il corpo li usa principalmente per la costruzione e la riparazione dei tessuti.
* Fatti: Ricco di energia perché le loro molecole hanno più legami di carbonio-idrogeno, che immagazzinano molta energia.
* Calorie: La quantità di energia negli alimenti viene misurata nelle calorie (KCAL). Una calorica è la quantità di energia necessaria per aumentare la temperatura di 1 grammo di acqua di 1 grado Celsius.
* Calorimetro bomba: Il contenuto energetico del cibo viene misurato usando un calorimetro bomba. Questo dispositivo brucia un campione di cibo in un ambiente controllato e il calore rilasciato viene misurato per determinare il contenuto calorico.
In breve, più chimico ha un alimento, più energia contiene e più calorie fornisce.
