Ecco perché:
* alta densità di energia: I grassi contengono significativamente più energia per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine.
* Natura idrofobica: I grassi sono insolubili in acqua, il che significa che non attirano molecole d'acqua e possono essere conservati in una forma concentrata senza occupare molto spazio.
* Isolamento: I grassi forniscono isolamento, aiutando a mantenere la temperatura corporea.
Mentre i carboidrati come il glicogeno forniscono una fonte di energia più facilmente accessibile, il grasso è progettato per lo stoccaggio e il rilascio a lungo termine quando necessario.
